Le Moulin de la Hunelle, Entreprise de Travail Adapté située à Chièvres, emploie aujourd’hui une centaine de travailleurs dont une majorité de moins valides.
« Cette entreprise provinciale est très performante en Wallonie Picarde et propose diverses activités : restauration, élevages et cultures, boucherie, entreprise de jardins, blanchisserie, confection, menuiserie, peinture, garnissage, abattoir volailles et lapins. Dans le contexte économique actuel, une entreprise telle le Moulin de la Hunelle a toute son importance et permet de mettre au travail de nombreux travailleurs fragilisés qui n’auraient trouvé un emploi dans le circuit traditionnel» indique Serge Hustache.
Aujourd’hui, c’est le secteur de l’abattage de volailles que l’ETA a voulu développé. En investissant un bon million d’euros dans l’abattoir de Pipaix, le Moulin de la Hunelle a saisi l’opportunité de démontrer son savoir-faire et d’aller de l’avant pour s’ouvrir à la Wallonie Picarde.
Depuis le 1er juin 2015, le Moulin de la Hunelle, désormais propriétaire de l’abattoir « Damien Volailles », va pouvoir développer et enrichir un secteur qu’elle maitrisait déjà dans une moindre mesure à Chièvres.
Ce nouveau projet permet ainsi d’élargir l’offre d’emploi aux travailleurs fragilisés tout en privilégiant le ‘circuit court’ allant de l’élevage à la fourniture sans intermédiaires.
Cet investissement a notamment permis d’engager 14 travailleurs sur le site d’abattage de Pipaix et l’entreprise cherche encore quelques travailleurs.
En rachetant ce site, le Moulin de la Hunelle bénéficiera également d’une notoriété positive dans la région ainsi qu’un « monopole » de l’activité « abattage » grâce à son agrément européen qui lui permet dès lors de diversifier et d’augmenter sa clientèle. Il sera désormais possible d’abattre pour les professionnels du secteur (boucheries, restaurants, …) et de fournir à des structures qui privilégient les circuits courts telles la « Ruche qui dit Oui », ou encore les collectivités qui ont rejoint le « Clic Local » du portail de l’APAQ-W,…
Outre l’abattoir, la boucherie permet de proposer un service de proximité de qualité avec des préparations et charcuteries artisanales à base de volailles. Le site de Pipaix organise également des ventes de jeunes volailles vivantes et nourriture les mercredis après-midi.
Quelques projets pour l’avenir se dessinent déjà… la mise en place prochaine d’un marché local renforcera encore un peu plus le concept « de la fourche à la fourchette » développé depuis plus de 30 ans par le Moulin de la Hunelle.
