"La genèse du projet de ce centre remonte déjà à de nombreuses années » explique la députée, Annie Taulet. « En 2007, la Ministre de l’Enseignement de la Communauté française de l’époque, Mme Marie Arena, lançait un appel à projets de création de 20 à 30 Centres de Technologie Avancée (C.T.A.) afin de promouvoir l’Enseignement Qualifiant, la mise en œuvre du plan d’équipement pédagogique des CTA labellisés étant à la charge de la Communauté française. "

L’enseignement provincial en Hainaut avait alors déposé 4 projets dont seuls 2 ont été retenus, le CTA de l’Athénée provincial de Leuze-en-Hainaut dédié à la mécanique des moteurs et celui de l’UT à Charleroi dans le domaine de la mécanique appliquée.

Le projet de Saint-Ghislain, prévu à l'emplacement du bâtiment dit "La Grignotière" n’a pas été retenu, ne répondant plus aux normes de l’AFSCA et nécessitant une mise en conformité.

Le Président du Collège provincial, Serge Hustache, ajoute « la Province de Hainaut n’a cependant pas baissé les bras et a démontré une volonté forte de développer et de promouvoir son enseignement qualifiant, notamment ici, dans le domaine de l’hôtellerie. Elle s’est donc penchée sérieusement sur un projet alternatif de Centre d’Excellence et a investit sur fonds propres provinciaux STBC à hauteur de 2.745.000€ millions, infrastructure, travaux et équipements compris. »

La restauration du bâtiment en front de la Grand-Rue de St-Ghislain, a donc été prévue pour accueillir la partie « publique », à savoir le restaurant, le bar et les sanitaires, et le premier étage a été aménagé pour y installer des vestiaires et sanitaires destinés aux formations du Centre d’excellence.

Les locaux situés à l’arrière du bâtiment ont été démolis pour permettre la reconstruction d’un nouveau bâtiment accueillant les nouvelles cuisines respectant les normes en vigueur, des réserves et chambres froides, des sanitaires et d’autre part des classes de cours, une salle de réunion et un bureau.

« La Province de Hainaut a néanmoins bénéficié d’une subvention en matière d’équipements pour le futur C.T.A., répartie sur deux années et issue d’une manne supplémentaire alimentant le Fonds d’Equipement (Communauté française et Feder) en Région wallonne, destinée à répondre aux demandes des écoles non labellisées C.T.A. » nous dit Mme Taulet.

Dans l’attente d’une future labellisation CTA, ce nouveau Centre d’Excellence proposera donc des formations de pointe accessibles aux élèves et aux enseignants de tous les établissements scolaires de tous réseaux confondus et de tous types d’enseignement (Plein exercice, Promotion sociale, Enseignement en alternance...), aux demandeurs d’emploi via le Forem et aux travailleurs qui en expriment la demande, tout comme aux personnels et patrons du secteur HORECA.

Un véritable espace équipé avec du matériel adapté à l’évolution du secteur et où la créativité culinaire, l’exigence et la rigueur seront de mise !