Depuis les années 2000, la viticulture est en plein essor en Belgique et particulièrement dans le Hainaut qui est une terre idéale pour la culture de la vigne.

Le vignoble expérimental du CARAH à Ath a pour vocation d’accompagner les nouveaux viticulteurs et de leur offrir un soutien technique particulier. Comprenant 23 cépages, sélectionnés pour leur adéquation à notre terroir et/ou leur résistance aux maladies, le CARAH tient à promouvoir une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

L’ensoleillement et les conditions très favorables dont ont bénéficié les vignes l’an dernier ont été propices à une production abondante et de qualité qui ont permis au CARAH de réaliser les premières vendanges et d’élaborer les premières cuvées. 23 micro-vinifications ont ainsi été réalisées, pour tester le potentiel de chacun des cépages présents dans le vignoble.

Ce premier pari réussi donne des idées…

L’an prochain, pour l’année scolaire 2019-2020, la catégorie agronomique de la Haute Ecole Provinciale de Hainaut-Condorcet ouvrira une nouvelle section « viticulture et vinifications » pour former des bacheliers en agronomie spécialisés et répondre à la demande de plus en plus criante de main-d’œuvre belge et compétente pour les nouveaux vignobles belges. Une formation qui s’appuiera sur un partenariat avec le CARAH et avec l’Université de Bourgogne.

D’autres projets s’annoncent : trois nouveaux cépages pour compléter ceux existants, des investissements dans du matériel performant de micro-vinification visant à améliorer les expérimentations, des partenariats étroits avec la section sommellerie de l’IPES d’Ath qui pourra améliorer la qualité gustative des vins produits, des analyses de sols, des conseils de fertilisation personnalisés, des analyses pour la vinification possibles grâce au travail du laboratoire provincial du CARAH, un système d’avertissement contre les maladies de la vigne est en préparation et un partenariat étroit avec PCFruit du Limbourg pour la publication commune de documents.

Les projets ne manquent donc pas, il n’y a plus qu’à espérer que les conditions climatiques de cette année seront aussi favorables que celles de la saison 2018 !